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Join world-renowned Chefs Tam and Jordy on their visit to Thai organic farm with Happy Grocers. Discover their journey through sustainable farming, the challenges of eco-conscious fine dining, and their inspirational collaboration dinner that beautifully blends Thai and Filipino flavors.
Explore 'Happy Legend,' a unique collaboration by Happy Grocers and Little Legend, pioneering in sustainability education. Merging playful learning with eco-conscious living, we offer workshops and farm visits to foster a sustainable future. Join us in nurturing young environmental stewards.
Join us as we take you through the journey of our organic eggs, from small-scale Thai farms to your plate. Learn how we're challenging the status quo in food safety and sustainability while empowering local communities—one egg at a time.
Learn how our Participatory Guarantee System (PGS) ensures that you're not just eating, but nourishing your life with pesticide-free, ethically-sourced produce.
Sawaddee ka, Food Lovers! 🥭🌾 Do you remember the taste of mangoes during Thai summer...
How can expats navigate the maze of food safety in the Land of Smiles? Dive in to discover the challenges, the truths about organic labels, and how together, we can champion a sustainable, tasty, and clean food future.
Happy Grocers では、持続可能性、フェアトレード、革新的なソリューションに取り組む農場をサポートしながら、最高級で新鮮な農産物を調達することを信じています。そのようなパートナーシップの 1 つは、チェンマイの緑豊かな風景に囲まれたウライワン ファームとのパートナーシップです。この農場は、有機農業の力、循環経済の有効性、そして多様な農産物を栽培するタイの土壌の可能性を証明しています。 変化の種 – 有機的な始まり すべての丈夫な作物は種子から始まります。 Uraiwan Farm では、これらの種子は合成化学薬品や遺伝子組み換え生物を使用せず、有機的に栽培されています。この取り組みにより、各植物が健全に成長し、より丈夫な作物が育ち、最終的にはより栄養価の高い食べ物が食卓に並ぶようになります。 有機農業 –...
生息地の調和: 野生動物の保護と持続可能な農業の融合 かつては豊かな森林と多様な野生生物が生息していたタイの森林は、森林伐採、生息地の喪失、違法行為など、長年にわたって数多くの課題に直面してきました。人間、野生動物、森林の間の微妙なバランスは重要な段階にあり、早急な対応と協力的な取り組みが求められています。 タイ国立公園のタイの象 農業はタイの森林破壊の大きな原因となっており、貴重な森林地域の損失に貢献しています。特にパーム油、ゴム、大豆などの換金作物のための農地の拡大は、しばしば焼き畑農業などの持続不可能な行為を通じて森林の伐採を引き起こしました。この森林の農地への転換は生態系を破壊し、生息地を破壊し、生物多様性を脅かします。 さらに、農業分野における木材および木材製品の需要は、違法伐採や森林資源の枯渇の一因となっています。伐採活動は、合法・違法を問わず、森林破壊に直接寄与し、環境への影響をさらに悪化させます。 農業は森林破壊に重要な役割を果たしていますが、それが唯一の要因ではないことに注意することが重要です。都市化、インフラ開発、産業活動などの他の要因も、タイの森林損失に寄与しています。 私をフォローしてくださっている方は、私が過去 3 年間、タイの生物多様性と保全という課題の解決に献身的に取り組んできたことをすでにご存じかもしれません。 新型コロナウイルス感染症のパンデミックが始まったばかりの頃、私は大学時代の友人のパールと「ハッピー・グラウンド」を共同設立しました。私たちは、持続可能な食料サプライチェーンを通じて、人間、野生動物、森林の共存を促進することに取り組んでいます。当社のブランド「 Happy Grocers」と「 Chaiyo」は、環境管理、コミュニティのエンパワーメント、フェアトレードへの当社の取り組みを体現しています。 野生動物の保護に関しては、私たちはタイの自然遺産にプラスの影響を与えるために、国立公園局、フアイ・カーケーン野生動物保護区とのパートナーシップを築きました。...
ココループ：ココナッツの殻から作られた円形の材料 ヤシ殻廃棄物 タイの農場や製造工場から発生するヤシ殻廃棄物は、重大な環境問題を引き起こしています。不適切な廃棄は廃棄物の蓄積、土壌や水の汚染、温室効果ガスの排出につながります。 この問題に対処することが緊急であることを認識し、 「ココ ループ」は、ココナツの殻廃棄物を管理し、付加価値のある製品を生み出す可能性を引き出す革新的で持続可能な方法を模索するために開始されました。このプロジェクトは、この廃棄物を再利用することで、農家、消費者、環境に利益をもたらしながら、循環経済モデルに貢献することを目指しています。 ココ ループは、 チュラロンコン大学統合イノベーション学部の大学生が現実世界の問題を解決するためにデザイン思考を応用する機会でもあります。このプロジェクトは2023年8月から開始されます。 環境および社会への影響を理解する ココナッツの殻の廃棄物は、タイにおいて重大な環境的および社会的課題を引き起こしています。埋め立て地に殻が蓄積したり、燃焼すると有害な汚染物質が放出され、土壌や水の汚染につながります。さらに、分解プロセスは温室効果ガスの排出に寄与し、気候変動の懸念を悪化させます。さらに、殻の燃焼は近隣地域に呼吸器系の問題を引き起こし、健康被害をもたらします。廃棄物が貴重なスペースを占めるため、農地も損なわれます。 循環経済の可能性を探る ココナッツの殻は、さまざまな製品へのアップサイクルに適した品質を備えており、循環経済の可能性をもたらします。殻に含まれる強くて耐久性のあるコイア繊維は抽出され、さまざまな用途に使用できます。これらの繊維は引張強度、吸収性に優れ、生分解性があるため、土壌侵食制御、水の濾過、園芸用途に最適です。さらに、タイではココナッツの生産が豊富であるため、この廃棄物資源を利用することで、コスト効率の高い原材料の選択肢が得られます。 ココナッツファイバー（コイア）製品例 コイアマットと侵食防止製品...
バンコクのグローバルスタディーズ学部から始まり、シーサケートの有機農場の真ん中でMITでインターンシップをし、家族のガレージから一緒に会社を共同設立し、パンデミックからタイの食品システムを再定義し、生き残るまでに至った。フォーブス 30 アンダー 30 に選ばれ、現在はスタートアップをヨーロッパに拡大している私とパールは、一緒に多くのことを経験してきました。 持続可能な開発のために食品サプライチェーンを活用するという私たちの探求に取り組むパール氏（左）とモー氏（右） 8 年間友人として付き合い、3 年間一緒に会社を率いてきた私たちは、タイの森林を守るために社会起業家精神をどのように活用しているかを共有できることにとても興奮しています。最も重要なのは、世界中の人々がこの運動に参加できるエコシステムをどのように構築したかです。 これが私たちの物語です。 Happy Ground — 親会社 2020年、私たちは持続可能な食料サプライチェーンを通じて人間、野生動物、森林の共存を促進することを目指して「ハッピーグラウンド」を設立しました。当社のブランド「...