大根・大根 1本（約200g）

大根は、マイルドな風味とシャキシャキした食感が特徴の根菜です。主にアジア料理で使用され、スープ、シチュー、ピクルス、サラダにさわやかな香りを加えます。大根は低カロリーでありながら栄養価が高く、ビタミンC、カリウム、リンを大量に含んでいます。また、消化を助け、炎症を軽減し、感染症を撃退する潜在的な利点があることでも知られています。

保管のヒント:大根を新鮮に保つには、穴の開いたビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室に保管します。それは1〜2週間続くはずです。長期保存する場合は、大根を漬けたり冷凍したりすることもできますが、冷凍すると食感が変わってしまいます。

注：一般的な赤大根と比較して、大根はマイルドでコショウの風味が少ないです。また、サイズもはるかに大きく、さまざまな調理方法に耐えられる、より汎用性の高い食感を備えています。