サワー種フォカッチャ・ハーフトレイ(12.5x15cm)

シェフ、ニル・ネッツァーの細心の注意を払った職人技の証であるサワー種フォカッチャで、職人のパンの本物の味を体験してください。当社の手作りサワー種フォカッチャは、当社独自の 24 時間発酵プロセスの産物で、楽しくサクサクした皮と柔らかく風通しの良い内部の魅力的な組み合わせが自慢です。

フォカッチャの中心となるのは、2年以上かけて丁寧に育てられた独自の天然酵母です。このサワー種スターターが当社のパンの魂を形成し、消化器系に優しい独特でしっかりとした風味を与えます。植物ベースの原料のみから作られた当社のサワー種フォカッチャは、クリーンな食事と素晴らしい味わいの優れた例です。

当社のサワー種フォカッチャは植物ベースの原材料のみから作られ、クリーンな食事の精神を体現しています。フォカッチャに使用される高品質のオリーブオイルには、心臓の健康に良いことで知られる一価不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。さらに、ハーブを加えることで、細胞の損傷を防ぐさまざまな抗酸化物質が得られます。

毎日の準備は朝、サワードウスターターを与えることから始まります。一日が進むにつれて、私たちはパンの中にグルテン鎖を作る作業に取り組みます。このプロセスは 4 ～ 5 時間続きます。パンは発酵バスケットに入れられ、冷蔵庫で一晩保管されます。翌朝、パンは非常に高温のデッキオーブンで焼き上げられ、フォカッチャの特徴である外側の生地はカリカリ、中はふわふわになります。

当社のサワー種フォカッチャは、パン粉、ピザ粉、オリーブオイル、水、塩から作られ、オリーブとハーブの多様な組み合わせで飾られた風味豊かな一品です。中東とフランスの影響を融合させたベーカリーのフォカッチャは、ル・コルドン・ブルー・タイランド卒業生であるシェフ、ニール・ネッツァーが作り上げた味覚の旅を提供します。

毎朝焼きたてのサワー種フォカッチャは、伝統的な焼き菓子の魅力に敬意を表しています。どのスライスでも、魅惑的な香り、魅力的な食感、そして健康的でしっかりした風味を体験してください。ここベーカリーで情熱を込めて作られ、完璧に焼き上げられた本物のパンの豊かさをお楽しみください。