サンパクアンブリ - 牛 • 1 個(~130g)

チェンマイ、サンパクアン市区の中心部で手作りされるタイの職人技チーズ、サンパクアンブリーのクリーミーな味わいをご堪能ください。

新鮮な殺菌されていないタイの牛乳から作られたサンパクアンブリーは、地元の緑豊かな牧草地のエッセンスを凝縮しています。チーズは最低 4 週間熟成され、その間に美しく柔らかく、ブルーム状の外皮が形成されます。これは、好熱性の培養とチーズの作成に使用される白カビの特徴です。

サンパクアンブリの魅惑的な香りは、フルーティとフローラルノートのバランスが取れており、味わいはクリーミーなベースを引き立てる微妙な酸味の旅です。 6週間熟成させると、にじみ出るようなクリームの味わいに変化し、温かいパンと一緒に味わったり、完璧に焼き上げたりするのに最適です。

保存のポイント：冷蔵庫に保管するだけで1.5週間は品質が保たれ、コクのある風味とクリーミーな食感を十分にお楽しみいただけます。

私たちの物語
タイの伝統を尊重し献身的に作られた、地元で作られた職人技のタイチーズの豊かで複雑な風味を発見してください。当社の専属チーズ職人であるクン・サエは、自身の研究、数え切れないほどの試行、そして世界的なチーズの達人からの専門的なアドバイスを頼りに、15 年以上かけてチーズ生産の技術を習得してきました。これにより、タイの資源と知恵を真に讃える製品が誕生しました。

当社のチーズの種類はそれぞれ、地元のタイの牛、水牛、ヤギの乳から採取されており、私たちの土地の恵みと豊かさを際立たせています。地元産の食材に焦点を当てることで、地元タイの家畜の価値を高めるだけでなく、外国産チーズの輸出入に伴う環境への影響も大幅に削減します。

しかし、地域性を重視しても品質基準が損なわれることはありません。私たちのチーズは高くそびえ立っており、最高の国際基準を満たしながらも、タイ独特の特徴を残しています。細心の注意を払ったプロセスには、原材料の選択、生産に関する知識、ツールの設計、さまざまな設備が含まれており、その細部にはタイの職人技の中心が反映されています。

私たちの伝統、持続可能性への取り組み、そしてタイの知恵の力の証の象徴であるクンサエのタイチーズの信頼性と情熱に浸ってください。