หัวไชเท้าขาว / หัวไชเท้า • 1 ชิ้น (~200g)

Daikon หรือหัวไชเท้าสีขาวเป็นผักหัวที่รู้จักกันในรสชาติที่อ่อนโยนและเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเอเชีย เพิ่มความสดชื่นให้กับซุป สตูว์ ผักดอง และสลัด หัวไชเท้ามีแคลอรีต่ำแต่มีสารอาหารสูง โดยให้ วิตามินซี โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส ในปริมาณมาก เป็นที่รู้จักกันว่ามีประโยชน์ในการช่วย ย่อยอาหาร ลดการอักเสบ และต่อสู้กับ การติดเชื้อ

เคล็ดลับการจัดเก็บ: เพื่อให้หัวไชเท้าสดอยู่เสมอ ให้ใส่ในถุงพลาสติกเจาะรูแล้วเก็บในลิ้นชักเก็บหัวไชเท้าของตู้เย็น ควรใช้เวลาหนึ่งหรือสองสัปดาห์ เพื่อให้เก็บได้นานขึ้น หัวไชเท้าสามารถนำไปดองหรือแช่แข็งได้ แม้ว่าเนื้อสัมผัสจะเปลี่ยนไปตามการแช่แข็งก็ตาม

หมายเหตุ: เมื่อเทียบกับหัวไชเท้าแดงทั่วไป หัวไชเท้ามีรสเผ็ดน้อยกว่าและเผ็ดน้อยกว่า นอกจากนี้ยังมีขนาดที่ใหญ่กว่ามาก และมีพื้นผิวที่หลากหลายกว่าซึ่งรองรับวิธีการทำอาหารต่างๆ ได้ดี