![กระเจี๊ยบเขียว • 100g](http://happygrocersbkk.com/cdn/shop/files/Okra1_7daba730-8188-4833-8c17-56e6f235df3a.jpg?v=1696742872&width=480)
![กระเจี๊ยบเขียว • 100g](http://happygrocersbkk.com/cdn/shop/files/Okra2_3a0bb212-3998-4223-8eda-b09b3a51efd7.jpg?v=1696742872&width=480)
![กระเจี๊ยบเขียว • 100g](http://happygrocersbkk.com/cdn/shop/files/Okra1_766cde57-f3e8-4003-a572-2f28b2c42ece.jpg?v=1696742872&width=480)
![กระเจี๊ยบเขียว • 100g](http://happygrocersbkk.com/cdn/shop/files/ScreenShot2023-07-18at14.36.28_68575160-baef-4805-aef6-90640bbcea2d.jpg?v=1696742872&width=480)
![กระเจี๊ยบเขียว • 100g](http://happygrocersbkk.com/cdn/shop/files/Okra3_9833bd37-95bd-4be7-a17b-87b293c254b0.jpg?v=1696742872&width=480)
![กระเจี๊ยบเขียว • 100g](http://happygrocersbkk.com/cdn/shop/files/Okra5_23a86cf2-e9ae-4615-a828-8f0bd2b0df22.jpg?v=1696742872&width=480)
![กระเจี๊ยบเขียว • 100g](http://happygrocersbkk.com/cdn/shop/files/ScreenShot2023-07-18at14.36.20_93b13eed-5778-4242-a32c-927127241978.jpg?v=1696742872&width=480)
กระเจี๊ยบเขียว • 100g
กระเจี๊ยบเขียวหรือที่เรียกว่า "นิ้วนาง" เป็นผักฤดูร้อนที่อุดมไปด้วย วิตามินซี วิตามินเค และโฟเลต นอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ำและมีปริมาณใยอาหารสูง การวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่ากระเจี๊ยบสามารถช่วยควบคุม น้ำตาลในเลือด ในกรณีของประเภท 1, ประเภท 2 และ เบาหวานขณะตั้งครรภ์
เคล็ดลับการจัดเก็บ: กระเจี๊ยบเขียวสดควรเก็บไว้ในถุงกระดาษในลิ้นชักตู้เย็นของตู้เย็น จะใช้เวลาประมาณสองถึงสามวัน กระเจี๊ยบสามารถแช่แข็งได้ เพื่อเตรียมแช่แข็ง ให้ลวกกระเจี๊ยบเขียวก่อนเป็นเวลา 2-3 นาที แช่เย็นอย่างรวดเร็วในน้ำเย็น สะเด็ดน้ำให้แห้ง จากนั้นนำไปแช่แข็งในชั้นเดียวก่อนย้ายไปยังถุงหรือภาชนะในช่องแช่แข็ง
หมายเหตุ: กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักที่มีลักษณะเฉพาะเนื่องจากเนื้อสัมผัสของมัน เมื่อปรุงสุก จะปล่อยสารเหนียวที่สามารถใช้เพื่อทำให้ซุปและสตูว์ข้นขึ้นได้ ทำให้แตกต่างจากผักอื่นๆ ส่วนใหญ่ เมื่อปรุงอย่างรวดเร็ว เช่น ในการผัดหรือย่าง จะไม่ปล่อยสารนี้ออกมา แต่คุณจะได้ประโยชน์จากรสชาติของหญ้าที่กรอบแทน